زولبیا،بامیه خودم پز
۸ اردیبهشت ۹۹
دوستام گلم روزه و نمازتون قبول درگاه حق♥️
انشالله به همه آرزوهای قشنگتون برسین♥️
#زولبیا_بامیه
#سوپ_ماست
#خیار_گوجه_هندوانه
اینم از دومین روز ماه رمضان ما🤗
زولبیا:
یک پیمانه نشاسته با نصف پیمانه ماست قاطی کنید تا نشاسته نرم شه
بعد یه قاشق زعفران دم کشیده و یه قاشق روغن و یه قاشق آرد بزنید بهش اگه خیلی سفت بود یه قاشق دیگ ماست بزن و نوک قاشق چایی خوری بکینگ‌پودر و هم بزنین و بریزین توی جای سس،و روغنتونم باید داغ باشه و شربتت هم همینطور
بامیه:
۲۰ گرم کره رو با یک لیوان آب بریزید تو قابلمه و بزارید رو اجاق‌گاز با ۲قاشق شربت،وقتی که کناره هاش به جوش اومد ۱لیوان آرد بریزید توش و تند تند بهم میزنیم حدود ۸ دقیقه با کفگیر چوبی از هم باز میکنیم و دوباره مخلوط کنید وقتی که تموم شد بریزین تو یه ظرفی که از داغی دربیاد
یه دونه تخم مرغ بندازید داخلش و همزن هم بزنید و دوباره یکی دیگ تخم مرغ بزنید دوباره هم بزنید و نوک قاشق چایی خوری بهش وانیل اضافه کنید که دیگ طعم تخم مرغ نده و میریزیم تو قیف پارچه ای و ماسوره رو یکم چرب کنین و همینطور قیچی باید چرب باشه ک نچسبه به قیچی،
روغن به هیچ وجه نباید داغ باشه و اول با بامیه رو بریزید تو قابلمه
و بعد زیرش رو روشن کنید با آتیش ملایم سرخ شه
شربت:
۱لیوان آب رو میزاریم به جوش بیاد
و ۲قاشق آبلیمو و ۲لیوان شکر میریزیم تو قابلمه و حرارتش رو زیاد میکنیم و اصلا بهم‌نزنید و فقط میتونیم با کفگیر چوبی شکر رو از بغل به وسط قابلمه بیاریم وقتی که حل شد
یک استکان گلاب و نصف استکان زعفران دم کشیده بهش اضافه میکنیم و ۱ قاشق پُر گلوکز مایع بهش اضافه میکنیم
وقتی اینارو اضافه کردیم کمی بهم بزنیم ولی مواظب باشین به دیواره ی قابلمه نخوره چون شکرک میزنه
و بزارید با حرارت ملایم ۱۵ دقیقه بجوشه و قوام بیاد
انشالله به همه آرزوهای قشنگتون برسین♥️
#زولبیا_بامیه
#سوپ_ماست
#خیار_گوجه_هندوانه
اینم از دومین روز ماه رمضان ما🤗
زولبیا:
یک پیمانه نشاسته با نصف پیمانه ماست قاطی کنید تا نشاسته نرم شه
بعد یه قاشق زعفران دم کشیده و یه قاشق روغن و یه قاشق آرد بزنید بهش اگه خیلی سفت بود یه قاشق دیگ ماست بزن و نوک قاشق چایی خوری بکینگ‌پودر و هم بزنین و بریزین توی جای سس،و روغنتونم باید داغ باشه و شربتت هم همینطور
بامیه:
۲۰ گرم کره رو با یک لیوان آب بریزید تو قابلمه و بزارید رو اجاق‌گاز با ۲قاشق شربت،وقتی که کناره هاش به جوش اومد ۱لیوان آرد بریزید توش و تند تند بهم میزنیم حدود ۸ دقیقه با کفگیر چوبی از هم باز میکنیم و دوباره مخلوط کنید وقتی که تموم شد بریزین تو یه ظرفی که از داغی دربیاد
یه دونه تخم مرغ بندازید داخلش و همزن هم بزنید و دوباره یکی دیگ تخم مرغ بزنید دوباره هم بزنید و نوک قاشق چایی خوری بهش وانیل اضافه کنید که دیگ طعم تخم مرغ نده و میریزیم تو قیف پارچه ای و ماسوره رو یکم چرب کنین و همینطور قیچی باید چرب باشه ک نچسبه به قیچی،
روغن به هیچ وجه نباید داغ باشه و اول با بامیه رو بریزید تو قابلمه
و بعد زیرش رو روشن کنید با آتیش ملایم سرخ شه
شربت:
۱لیوان آب رو میزاریم به جوش بیاد
و ۲قاشق آبلیمو و ۲لیوان شکر میریزیم تو قابلمه و حرارتش رو زیاد میکنیم و اصلا بهم‌نزنید و فقط میتونیم با کفگیر چوبی شکر رو از بغل به وسط قابلمه بیاریم وقتی که حل شد
یک استکان گلاب و نصف استکان زعفران دم کشیده بهش اضافه میکنیم و ۱ قاشق پُر گلوکز مایع بهش اضافه میکنیم
وقتی اینارو اضافه کردیم کمی بهم بزنیم ولی مواظب باشین به دیواره ی قابلمه نخوره چون شکرک میزنه
و بزارید با حرارت ملایم ۱۵ دقیقه بجوشه و قوام بیاد
...
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خورشت بامیه
شباکیا (زولبیا فانوسی)
زولبیا قالبی
چنگالی (صبحانه مقوی)
صبحانه ی هتلی
پای کیکی لوتوس
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
